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Knusprige Fächerkartoffeln

Mit einer großen Schüssel Salat sind die Fächerkartoffeln die perfekte Hauptmahlzeit. Und als Beilage beim Grillen werden sie eure Gäste begeistern, garantiert.

Rezept

Zutaten:

Für 4 Portionen:

 

  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 30g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • frische Petersilie
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

 

Die Kartoffeln waschen und fächerförmig einschneiden, sie sollten dabei aber nicht durchgeschnitten werden.

 

Nun wird die Kräutermarinade zubereitet. Dafür die Butter schmelzen, Knoblauch pressen und zur Butter geben. Petersilie klein hacken und ebenfalls zur Butter geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

 

Die Kartoffeln mit dem Fächer nach oben auf dem Backblech verteilen, mit der Marinade beträufeln und etwas salzen.

 

Die Kartoffeln wandern für 40-45 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Ofen. Die Backdauer hängt natürlich von der Größe der Kartoffeln ab.

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